TORTA MIMOSA ~ Mattei 's Blog

L'EDITORIALE

Quando da bambina mi chiedevano cosa volessi fare da grande, tra altre più o meno realizzabili, la carriera che più desideravo intraprendere era quella del giornalismo. Non sapevo bene cosa facesse un giornalista ma quello che mi affascinava era che, attraverso i suoi articoli, informava le persone rendendole consapevoli di ciò che accadeva nel mondo intorno a loro. E, probabilmente, è per portare avanti il desiderio della Paola di qualche anno fa che mi trovo qui oggi come nuova redattrice del Mattei’s Blog. Quando mi è stato proposto di entrare nel blog, ero combattuta tra l’entusiasmo di adoperarmi all’interno della scuola per qualcosa che mi interessava davvero e la paura di non essere all’altezza, di non riuscire a scrivere ma, anche grazie alle mie amiche che sono entrate in redazione con me, mi sono fatta coraggio e ho iniziato questa avventura. Man mano che scrivevo miglioravo e imparavo a spaziare tra più argomenti, uscendo dalla mia comfort zone, cioè le recensioni di libri. Fin da quando ero piccola osservavo e scrivevo. La scrittura è ed è sempre stata un santuario in cui le mie emozioni trovano la loro voce e i miei pensieri, spesso aggrovigliati, si organizzano con coerenza. In ogni tratto della penna o tocco della tastiera, trovo conforto, mi concentro e riesco a dare un senso a me stessa e a un mondo caotico. Tuttavia, questa mia pratica ha sofferto moltissimo negli anni successivi al mio arrivo in Italia. Lo sforzo per comprendere una lingua, estranea alle mie radici culturali, amplifica le sfide affrontate nell'espressione dove ogni parola diventa una battaglia, ogni frase una salita. È un viaggio fatto di frustrazioni inespresse e del bisogno costante di mettermi alla prova, pur essendo riluttante a usare la mia voce. Tuttavia, essere una redattrice del Mattei’s Blog è un'opportunità per esprimere maggiormente me stessa, affrontare le mie paure e mettere in luce prospettive diverse. Assumo quindi il ruolo di redattrice, insieme alla mia amica Paola, per la Prabhjot di due anni fa, che mai si sarebbe candidata per questo ruolo, e per tutti gli altri studenti che mi somigliano e si sentono come me. Da questa esperienza di “giornaliste in erba” entrambe ci aspettiamo di crescere e affinare la nostra penna per intraprendere magari, in un futuro non più tanto lontano, una vera carriera giornalistica. Nel frattempo, insieme agli altri membri della redazione, cercheremo di condurre il blog nel miglior modo possibile divulgando notizie sugli eventi di rilievo che accadono a scuola, senza però tralasciare articoli su ciò che riguarda i nostri interessi personali. Su questa piattaforma, però, non ci saranno per forza solo articoli nostri ma di qualunque studente della scuola che non si vuole limitare ad essere un lettore passivo ma che piuttosto desidera esprimere liberamente i propri pensieri attraverso uno spazio creato dagli studenti per altri studenti.

Paola Bravo e Prabhjot Kaur Chaggar 4BLS

Se volete segnalarci qualche argomento o spedirci foto di eventi che la scuola ha promosso, o semplicemente un fatto curioso che vi piacerebbe raccontarci, potete scrivere a: blog@polomattei.it

giovedì 2 marzo 2023

TORTA MIMOSA

By mattei blog marzo 02, 2023 No comments

Questa torta si ispira dal fiore della donna: la mimosa. Il dolce può essere preparato in molti modi e con diversi gusti. Ho deciso di ricreare la ricetta che si avvicina di più a quella classica, unendo ananas alla crema.

INGREDIENTI:
Pan di Spagna
5 uova
200g zucchero
200g farina 00
8g lievito per dolci
Crema
500ml latte
1 scorza di limone
2 uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina 00
200ml panna già zuccherata
Bagna e farcitura
350g ~ ananas sciroppato
Acqua unita al succo dove era presente l’ananas

PREPARAZIONE:
Accendere il forno ventilato a 170/160°.
Imburrare e infarinare una teglia di circa 25cm di diametro.

Pan di Spagna:
Rompere le uova in una ciotola e frullare.
Aggiungere lo zucchero e mescolare fino ad avere un composto omogeneo.
Unire la farina e il lievito poco alla volta.
Infornare per circa 35 minuti.
Quando sarà pronto tirare fuori e lasciare raffreddare.

Crema:
Scaldare il latte in un pentolino unendo la scorza di limone tritandola finemente.
In un altro pentolino mettere uova, zucchero e farina e mescolare bene per avere un composto omogeneo.
A questo ultimo aggiungere il latte e farlo addensare sul fornello a fuoco (per non far bruciare il fondo continuare a mescolare fino ad avere la consistenza desiderata).

Preparazione per assemblarla:
Tagliare il pan di Spagna in 3 parti, prendere lo strato centrale e rimuovere i bordi.
Tagliarlo in cubetti (saranno i fiori della mimosa).
Prendere una ciotola e montare la panna.
Aggiungere la crema raffreddata.
Prendere l’ananas e tagliarlo a pezzettini piccoli per aggiungerli alla crema.

Assemblamento:
Usare il succo di ananas allungato con acqua per bagnare la parte inferiore del pan di Spagna.
Stendere uno strato di crema sulla base.
Posizionare la parte superiore del pan di Spagna capovolto e bagnarlo. Ricoprire la torta con la crema.
Infine posizionare i cubetti tagliati dal pan di Spagna su tutta la superficie. Se non la si vuole mangiare subito metterla in frigo per evitare che si rovini.

VITTORIA AIOLFI - 3^B LS

Categories: dolce, istituto mattei, Mattei's Blog, ricetta

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In occasione della Giornata della Memoria, diverse classi del Polo Mattei hanno assistito alla proiezione del film “One life” di James Hawes. Gli studenti hanno, in questo modo, avuto l’occasione di conoscere la figura di Nicholas Winton, un agente di cambio britannico, che diede il via all’operazione kindertransport. Attraverso questa iniziativa poco conosciuta, svoltasi tra il 1938 e il 1939, 669 bambini vennero portati dalla Cecoslovacchia all’Inghilterra, salvandosi così dall’imminente guerra e dalla deportazione nazista.

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