Qualche giorno fa, scorrendo su instagram, ho trovato una ricetta che mi ha fatto venire l’acquolina in bocca ovvero una pasta con speck, noci e una crema di parmigiano, vi lascio di seguito la ricetta.
INGREDIENTI:
200ml di latte
20g di burro
20g di farina
50g di parmigiano
Noce moscata q.b
Speck q.b
Noci
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare il latte in un pentolino senza portarlo a bollore.
Nel frattempo, a parte, fate sciogliere il burro, e quando si sarà sciolto aggiungete la farina a pioggia, mescolando con una frusta.
Poi aggiungere anche il latte a filo continuando a mescolare con la frusta.
Mettete il composto sul fuoco e fate addensare il composto. A questo punto spegnete il fuoco e aggiungete la noce moscata e il formaggio poco per volta, continuando a mescolare.
La vostra besciamella di formaggio è pronta!
In una pentola portate a bollore l'acqua salata e buttate la pasta.
Intanto rosolate a parte lo speck in modo da renderlo croccante e tagliate le noci.
Quando la pasta sarà pronta unite tutti gli ingredienti e la vostra pasta sarà pronta.
MARTINA SIGNORILE 5^A - LSU
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