Nella mattinata di Giovedì 26 Ottobre, le classi quinte del Liceo delle Scienze Umane hanno partecipato al progetto “Esperienza del gusto”, in collaborazione con alcune realtà locali.
Gli alunni hanno avuto la possibilità di visitare l’azienda agricola Loschi presso la località di Bacedasco e sono venuti a conoscenza dei processi e delle varie fasi di vinificazione per arrivare a ottenere un buon vino.
L’azienda, ha spiegato l’attuale dirigente Loschi Enrico,è nata nel 1960 per volontà dei genitori e nel 1990 egli stesso è entrato a far parte della direzione. Da allora la produzione ha preso parte ad un processo di modernizzazione, che ha portato alla realizzazione di una varietà di vini tipici della nostra realtà territoriale.
Al termine della visita, le classi si sono poi recate a Lugagnano, presso la località “La Torricella”, per proseguire nella gradevole scoperta dei prodotti territoriali. Qui hanno partecipato ad una conferenza che ha portato i ragazzi a riflettere sulle difficoltà che una piccola azienda familiare, come l’impresa Loschi, può incontrare nella vendita del prodotto.
In seguito hanno assistito alla presentazione del caseificio Santa Vittoria, rappresentato dal dottor Luigi Rizzi: l’azienda si occupa della produzione del grana Padano a livello internazionale ed è formata da 20 soci che collaborano tutti i giorni per importare uno dei principali prodotti presenti nelle terre piacentine.
Al termine della conferenza, è poi stata offerta agli alunni e agli insegnanti una piccola degustazione dei prodotti precedentemente presentati.
L’esperienza ha permesso alle classi, di scoprire alcuni prodotti tipici del nostro territorio, purtroppo non sempre conosciuti e valorizzati come meriterebbero.
Verdelli Gloria e Franceschini Virginia 5ALSU
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